Recette

• Dans un shaker mélangez le mezcal avec le jus de citron vert et le gingembre.
• Retirez les tranches de gingembre du shaker puis ajoutez le sirop de sucre puis le blanc d’oeuf.
• Secouez frénétiquement jusqu’à obtenir une mousse légère et onctueuse.
• Remplissez le shaker de glaçons puis secouez à nouveau afin que le mélange soit bien frais.
• Filtrez dans un verre et garnissez de fraises préalablement écrasées ou d’une tranche de citron vert.
• Dégustez avec légèreté.